Angelica Ek

Om man får lite risotto över från kvällen innan så kan man göra biffar av riset.
Rulla ihop till en boll och platta till, sen doppa dom i ströbröd och stek på så dom får en fin gyllenbrun yta.
Sen tar man och hyvlar en stor morot och 1/2 zucchini med potatisskalaren. Stek på moroten och zucchinin tillsammans i olivolja, lite salt och 1 tsk sambal oelek.
Det går snabbt och att ta till vara på resterna är perfekt när man är hungrig efter ett träningspass.